Охотничий карабин со сменными стволами ВПО-301 «Грифон» был анонсирован еще в 2011 году и за прошедшие годы неоднократно демонстрировался на оружейных выставках самого разного уровня. Вопрос о серийном производстве долго оставался открытым, до того момента, когда осенью 2015 года карабин поступил в продажу. ВПО-301 «Грифон» представляет собой традиционный полуавтомат с газовым двигателем и запиранием поворотом затвора. Патронник, канал ствола и газовая камера хромированы. Газовая трубка расположена под стволом и закрыта деревянным цевьём. Курковый УСМ выполнен отдельным модулем и отделяется нажатием кнопки фиксатора. Его конструкцию с двойным шепталом и перехватом курка можно назвать классической: такая схема, восходящая к Browning Auto 5, нашла самое широкое применение в автоматическом и полуавтоматическом оружии. Предохранитель в виде треугольной поперечной кнопки может быть настроен как под правую, так и под левую руку. Ствольная коробка ВПО-301 «Грифон» изготовлена фрезеровкой из авиационного сплава Д16. Детали автоматики выполнены из нержавеющей стали. Магазины ранних прототипов ВПО-301, аналогично Тукану, имели роторную конструкцию, однако на пути к серии от такого решения отказались — карабин получил обычные коробчатые магазины. Но главное достоинство новинки — это, конечно же, мультикалиберность. Смена калибра может быть осуществлена даже в походных условиях заменой всего трёх деталей: ствола, затвора и магазина. В проектном варианте исполнения карабин укомплектован наборами под три патрона: .223 (5,56×45), .308 (7,62×51) и гладкоствольный 20-го калибра (могут применяться патроны как 20/70, так и 20/76). В виде гладкоствольного ружья ВПО-301 «Грифон» имеет длину 1205-мм при длине ствола 650-мм. В такой конфигурации он оснащается двухпозиционным газовым регулятором, позволяющим частично прикрывать газоотводное отверстие при стрельбе патронами 20/76 или Магнум. Затвор для этого калибра имеет два боевых упора. Емкость магазина составляет 2 патрона. Нарезные стволы имеют длину 520-мм; длина самого оружия при их установке сокращается до 1080-мм. Газовый регулятор для этих стволов не используется; затворы имеют три боевых упора. Магазин под .308 Win рассчитан на 5 патронов; под .223 Rem — на 7. Производителем заявлена кучность 50-мм на 100 м (чуть более 1,5 MOA), что в этом классе — более чем достойный показатель.
